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Vete de mi parte / El blog de Pepe Domingo Castaño

El Cordobés

PEPE DOMINGO CASTAÑO  | 11.12.2017 
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Esencia marbellí
Cuando se nombra Marbella, inmediatamente se piensa en Puerto Banús, en el Marbella Club, en Puente Romano, en la Milla de Oro, en sus campos de golf, en su nivel de vida, en la larga nómina de famosos de todo el mundo que han elegido este lugar como destino permanente o vacacional. Y, siendo todos estos atractivos más que suficientes para situarla en el mapa de los lugares únicos, hay otra Marbella que posiblemente no figure en las guías de la excelencia, pero que tiene un sabor especial a autenticidad. Me refiero a lugares como El Cordobés, un restaurante humilde, sin pretensiones, que el pueblo ha convertido en templo por la calidad de su producto y la amabilidad de su servicio. Nos recomendaron este lugar nuestros buenos amigos Pedro Herrero y Amalia Toro, tan enamorados de Marbella como nosotros. A ellos debemos agradecerle este descubrimiento.
Lo que tienes que saber, antes de ir, es que no vas a encontrar ningún tipo de lujo. Es un bar-restaurante normalito, donde el pescado es el rey del menú. Puedes empezar con unas conchas finas, ese bocado malagueño tan desconocido y tan sabroso al mismo tiempo. La ensaladilla es de las que merecen la pena, de las de pueblo de toda la vida. Uno de los platos estrella es el atún a la plancha, atún de verdad, de categoría, de chuparse los dedos varias veces. Hay que pedir una ensalada de tomates caseros deliciosa. Y unas acedías en su punto de fritura. Y los calamares, soberbios y tentadores. Los salmonetes te están diciendo “cómeme”. Y ya, para rizar el rizo de lo auténtico, un espeto de sardinas o de dorada que están entre los mejores de Marbella. Pidas lo que pidas, estará apetecible, porque saben lo que hacen y llevan años haciéndolo bien. Y tiran muy bien las cañas, que para mí es muy importante. A todos estos ingredientes, añádele sonrisa, trato cariñoso y buenos precios y tendrás El Cordobés en toda su genialidad.
Cuando vayas a Marbella, visita El Cordobés. Y reserva antes. Ya me darás las gracias. Y vete de mi parte…

Restaurante El Cordobés
C/ Arte, 7
29601 – MARBELLA.
952 82 98 10